LADAKIOIL — БИО сертифицированное оливковое масло из молодых оливок собранных вручную в органической роще семьи Саради. Это небольшая семейная ферма с очень древней историей и глубокой философией бережного земледелия. Сорт: «Куцурелья» — редкий сорт оливок, произрастающих в уникальном терруаре исключительно на севере Пелопоннеса. Аромат: сочный, травянистый. Вкус: ноты свежескошенной травы и зелёного банана. Особенность: бархатное, мягкое, сладкое масло с лёгкой остринкой в послевкусии. Сертификация: европейский БИО‑сертификат. Обработка: нефильтрованное, нерафинированное. Технология производства: холодный отжим (18°C), механический способ, в день сбора урожая. Показатели качества (Урожай ноябрь 2024) ΔK: −0,005 (при максимуме 0,01) — показатель того, что масло на 100 % оливковое; K270: 0,146 (при максимуме 0,2) — показатель того, что масло нового урожая; K232: 1,69 (при максимуме 2,5) — показатель правильного холодного отжима; пероксиды: 6,0 (при максимуме 20) — степень окислённости масла; полифенолы: 228 мг/кг — содержание полезных фенольных соединений; кислотность: 0,29% (при максимуме 0,8%) — основной показатель качества масла.