«Коронейко» - Оливковое масло сорта «Коронейки» - с ярко выраженной сортовой горечью, из оливок собранных вручную в органической роще семьи Саради Сорт: «Коронейки» - это самый известный греческий сорт оливок для масла с характерной сортовой горечью. Наиболее распространен на о. Крит Аромат: терпкий, с цветочными нотками. Вкус: травянистый, вяжущий, ближе к рукколе. Особенность: сортовая горечь и острота. Сертификация: европейский БИО‑сертификат. Обработка: нефильтрованное, нерафинированное. Технология производства: холодный отжим (18°C), механический способ, в день сбора урожая. Показатели качества (Урожай ноябрь 2024) ΔK: −0,001 (при максимуме 0,01) — показатель того, что масло на 100 % оливковое; K270: 0,212 (при максимуме 0,22) — показатель того, что масло нового урожая; K232: 1,86 (при максимуме 2,5) — показатель правильного холодного отжима; пероксиды:6,8 (при максимуме 20) — степень окислённости масла; полифенолы: 310 мг/кг — содержание полезных фенольных соединений; кислотность: 0,3% (при максимуме 0,8%) — основной показатель качества масла.